Café The Golden Stork

Café The Golden Stork is gevestigd aan Bierkade 22 in het centrum van Den Haag. De zaak maakt deel uit van The Golden Stork, een hostel dat sinds juni 2017 op deze locatie actief is. In de beschikbare informatie wordt het café beschreven als een onderdeel van het bredere hostelconcept. Het adres komt terug in openbare bedrijfs- en reisvermeldingen, waar The Golden Stork wordt genoemd als hostel met café, bar, terras en eetfunctie.

The Golden Stork is opgericht door Dennis en Marcel van der Plas, twee broers uit Scheveningen. Dennis ontwikkelde het concept tijdens zijn studie Small Business and Retail Management. Bij de opening lag de nadruk op een hostel in de Haagse binnenstad, met ruimte voor verblijf, ontmoeting en horeca. Later kreeg het horecadeel een duidelijker profiel als café en lunchroom, met daarnaast een dinerfunctie.

Het concept draait om de combinatie van verblijf en horeca. Daardoor richt de plek zich niet alleen op lokale gasten, maar ook op reizigers die in het hostel verblijven. In de openbare beschrijving staat het café verbonden aan koffie, lunch en vegetarisch of plant-based eten. Die koppeling plaatst The Golden Stork binnen een deel van de horecasector waar verblijf, eten, drinken en sociale activiteiten samenkomen.

Voor koffie gebruikt Café The Golden Stork bonen van Roast Factory, een lokale leverancier. Ook in andere openbare vermeldingen wordt deze samenwerking genoemd. Over herkomstlanden, plantages, verwerkingsmethoden of certificeringen van de koffie zijn geen nadere gegevens gedocumenteerd. Daardoor blijft het beschikbare beeld beperkt tot de naam van de leverancier en de dranken die publiek zijn vermeld.

De vermelde koffiebereidingen bestaan uit ristretto, espresso, americano, cappuccino, cortado, latte macchiato, mocha en flat white. Daarmee sluit de kaart aan bij veel voorkomende espressobereidingen in Nederlandse cafés. Over handmatige zetmethoden, filterkoffie, molens of andere apparatuur is geen openbare informatie gevonden in het aangeleverde materiaal. Voor een sectorprofiel is dat relevant, omdat techniek en zetmethode vaak veel zeggen over de koffiestijl van een zaak.

Naast koffie vermeldt het café verschillende warme dranken. Het gaat onder meer om matcha latte, thee en chai latte. Bij de chai wordt genoemd dat de kruiden in huis worden gemaakt. Voor melkvervangers vermeldt de zaak haver-, kokos-, amandel- en sojamelk. Deze gegevens geven vooral inzicht in de samenstelling van het drankaanbod, niet in een verdere positionering binnen de specialty-coffeesector.

De eetfunctie van Café The Golden Stork wordt beschreven met vegetarisch eten en een plant-based dinerkaart. Ook worden lokale samenwerkingen genoemd met Roast Factory, Kompaan en Eiber. Deze leveranciers verwijzen naar koffie en bier binnen het bredere horeca-aanbod van The Golden Stork. De beschikbare informatie geeft echter geen volledig beeld van inkoopbeleid of duurzaamheidscriteria.

Specifieke claims over koffieherkomst, keurmerken, afvalbeleid, verpakkingen of CO2-beleid zijn niet openbaar gedocumenteerd in het aangeleverde materiaal. Daarom kan alleen worden vastgesteld dat het café lokale partners noemt en vegetarische of plant-based maaltijden aanbiedt. Verdere conclusies over duurzaamheid of ketenbeheer zijn op basis van deze gegevens niet mogelijk.

The Golden Stork gebruikt zijn horecaruimte ook voor sociale activiteiten. Er worden regelmatige Trivia Nights genoemd, met een vast tijdslot op vrijdagavond. Daarnaast is er een verhuurbare eventruimte. Andere vermelde activiteiten zijn Board Game Night, live muziek, Jam Sessions en mojito-avonden. Deze programmering laat zien dat het café niet alleen als koffielocatie functioneert, maar ook als ontmoetingsplek binnen het hostel.

Op de teampagina wordt Cassandra genoemd als teamlid dat Live Music Nights en Jam Sessions organiseert. Ook staat daar een vacature voor een gids voor wandeltochten in het Engels, met genoemde uren op woensdag, vrijdag en zaterdag. Dit wijst op een bredere gastvrijheidsfunctie, waarin horeca, verblijf, activiteiten en stadservaring met elkaar verbonden zijn.

Rond de opening in 2017 verscheen berichtgeving over The Golden Stork en de oprichters Dennis en Marcel van der Plas. Daarnaast komt de locatie voor in openbare vermeldingen over verblijf en horeca in Den Haag. Formele prijzen of erkenning binnen de koffiesector zijn niet gedocumenteerd in het aangeleverde materiaal. Het publieke profiel van Café The Golden Stork is daarom vooral dat van een hostelgebonden café met lokale koffie, warme dranken, vegetarisch eten en terugkerende activiteiten.