Simon Lévelt Den Haag Passage

Simon Lévelt Den Haag Passage is gevestigd in het centrum van Den Haag, in De Passage. De winkel wordt in vermeldingen gekoppeld aan Passage 36-38, 2511 AD Den Haag. Voor dezelfde vestiging komt ook Passage 24 voor. Daarmee is duidelijk dat de zaak in het winkelgebied De Passage ligt, terwijl het exacte huisnummer niet overal gelijk wordt vermeld.

De Haagse vestiging maakt deel uit van Simon Lévelt, een bedrijf dat zijn oorsprong plaatst in Amsterdam. Volgens de bedrijfsbeschrijving begon Simon Levelt in 1826 met een kleine kruidenierswinkel in het oude havengebied van de stad. De latere formule richt zich op koffie en thee, met aandacht voor herkomst, melanges, branding en bereiding.

Bij de vestiging in De Passage komt de naam Sarwary naar voren. Naïda Sarwary werd in 2012 beschreven als ondernemer van Simon Lévelt in Den Haag en Zoetermeer. Daarbij werd vermeld dat zij en haar man na hun komst naar Nederland een bedrijf begonnen. Ook Rasul Sarwary wordt aan de Haagse Passage-vestiging verbonden. In een latere beschrijving wordt de zaak genoemd als winkel van de Sarwary-ouders, waar dochter Breshna actief was. Zoon Mirwais werd in die context genoemd bij Simon Lévelt in Gent.

Een exacte openingsdatum van de vestiging in De Passage is niet gedocumenteerd in het beschikbare materiaal. Wel ontstaat het beeld van een familiegebonden onderneming binnen een landelijke formule. Het concept draait om de verkoop van koffie en thee, met personeel dat klanten kan informeren over herkomst, maling, zetwijze en smaakprofiel.

De gedocumenteerde brander voor de winkel is Simon Lévelt zelf. Het bedrijf beschrijft dat geselecteerde koffie en thee naar Haarlem gaan. Daar worden koffies geproefd, gemengd, gebrand en verder afgewerkt. De Haagse winkel verkoopt een wisselend assortiment koffie en thee. Koffie kan in de winkel worden gemalen, afgestemd op de gebruikte zetmethode of koffiemachine.

Binnen het bredere assortiment noemt Simon Lévelt meer dan 25 koffies en meer dan 150 theesoorten. Voor gemalen koffie maakt het bedrijf onderscheid tussen zetmethoden. Daarbij worden onder meer espressomachine, pistonmachine, cafetière en filterkoffie genoemd. Voor slow coffee worden Aeropress, Chemex en Hario V60 als methoden beschreven.

Voor de vestiging in De Passage zijn ook dranknamen gedocumenteerd, waaronder thee, koffie, gemalen koffie, chocolade, fruitthee, cortado en espresso. Daarnaast is een bereiding van Matcha Uji Midori beschreven tijdens een theeceremonie in de winkel. Die thee werd gekoppeld aan Shohokuen uit Uji in Japan.

De Passage is een centraal winkelgebied in Den Haag. Binnen die context functioneert Simon Lévelt als koffie- en theewinkel, niet als zelfstandige koffiebar met een uitgebreid gedocumenteerd horecaprofiel. De beschikbare informatie wijst vooral op verkoop, advies en productbereiding rond koffie en thee. De winkel wordt daarnaast in openbare lijsten genoemd tussen adressen voor eten, drinken en zoetwaren in Den Haag.

De relatie met klanten komt terug in de beschrijving van Naïda Sarwary. Zij gaf aan waarde te hechten aan dagelijks contact met klanten. Daarbij ging het niet alleen over koffie en thee, maar ook over bredere gesprekken. In 2010 stemden klanten de Haagse Passage-winkel tot meest gastvrije winkel in de Haagse Passage. Die vermelding geeft context bij de publieke waardering van de vestiging in die periode.

Een duidelijk gedocumenteerde activiteit is een Japanse theeceremonie in 2020. Mirwais en Breshna Sarwary ontvingen daarbij gasten en gaven uitleg over matcha en de bereiding ervan. De activiteit past bij de bredere focus van Simon Lévelt op thee, herkomst en gebruik. Een vast programma met terugkerende workshops, exposities of proeverijen voor de Haagse vestiging is niet gedocumenteerd.

Naast koffie en thee is er een verband gelegd met handgemaakt keramiek van Blubber & Glas. Simon Lévelt Den Haag Passage werd genoemd als klant en verkooppunt voor dat keramiek. In de context van koffie en thee kan keramiek een rol spelen bij presentatie en gebruik, maar het beschikbare materiaal geeft geen verdere details over omvang of duur van die samenwerking.

Simon Lévelt stelt dat het koffie- en theeassortiment volledig biologisch gecertificeerd is. Daarbij noemt het bedrijf teelt zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook stelt het dat koffie en thee zelf worden geselecteerd, waarna proeven, mengen, branden en verfijnen in Haarlem volgen.

Voor verpakkingen wordt vermeld dat losse koffie en thee zonder wegwerpverpakking kunnen worden gekocht. Winkels tonen volgens de bedrijfsinformatie een sticker die klanten wijst op het meenemen van eigen verpakking. Voor aluminium koffiecapsules wordt recycling genoemd via Koffiecapsule Recycling Nederland, een samenwerking waaraan ook Simon Lévelt deelneemt.

Simon Lévelt Den Haag Passage neemt binnen de Haagse koffiescene een positie in als gespecialiseerde winkel voor koffie en thee. De nadruk ligt op assortiment, maling, zetmethode en productkennis. De vestiging is verbonden aan een oudere Nederlandse formule, maar heeft tegelijk een lokaal profiel door de betrokkenheid van de familie Sarwary. Voor wie de specialtysector volgt, is vooral die combinatie relevant: landelijke inkoop en branding, uitgevoerd in een winkel met een herkenbare lokale bezetting.